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66件の記事

A whisky Lover's Diary
約35分

シェリー樽のリアルと『リアルシェリー樽』：ウイスキーにおけるシェリー樽熟成の科学的レビュー

序論：我々が愛するのは「リアル・シェリー」か、それとも「設計された香味」か シェリー樽熟成ウイスキーの香味は、しばしば「リアルシェリー（Real Sherry）がそのまま染み出した特別な味わい」としてロマンチックに語られます。しかし、冷静に…
ウイスキー解説記事 解説本には載っていないウイスキー講座
A whisky Lover's Diary
約7分

最近のモルトヤマPBを飲みました

最近、ひょんな事からモルトヤマPBのボトルサンプルをいただく機会がありました。 せっかくなんでボトルごとの感想を記載したいと思います。こちら詳細はポッドキャストでも話す予定ですので、そちらもぜひ楽しみにしていただきたいのですが、とりあえず自…
グレンギリー ハイランド グレンゴイン
A whisky Lover's Diary
約38分

樽投資の光と影：その魅力と、ドリンカーが知るべき「落とし穴」の全貌

私とドリラジさんで始めたWhisky Connectで取り上げた樽投資ですが、ちょうど色々ニュースになっていたようなので、Podcastの補足も込めてブログ記事にしました。 ウイスキー樽への投資、いわゆる樽投資は、熟成による価値増加の可能性…
ウイスキー解説記事 解説本には載っていないウイスキー講座 樽投資
A whisky Lover's Diary
約12分

ウイスキーフェスでの楽しみ方の一考：ウイスキーフェスを満喫するための究極のガイド

ウイスキーフェスでの楽しみ方は、人それぞれ異なります。これを例えるなら旅行に似ています。旅行に行く際、人によっては事前にしっかりとプランを立てる人もいれば、その場その場で楽しむタイプの人もいます。また、ツアーを利用する人もいるでしょう。どの…
自説・雑記 ウイスキーフェス 雑記
A whisky Lover's Diary
約6分

クライヌリッシュ 2011-2020 9年 60.1% シングルカスクネーション

ボトルスペック 生産地域：ハイランド 蒸留所名：クライヌリッシュ オフィシャル/ボトラー名：シングルカスクネーション 樽の種類：セカンドフィル・バーボンバレル カスクナンバー：#800315 蒸留年：2011 熟成年数：9年 ボトリング年：…
ハイランド クライヌリッシュ 2021年リリース
A whisky Lover's Diary
約16分

樽詰め度数について　～解説本には載っていないウイスキー講座～

ウイスキーの製造過程を調べたことはありますか？そうでなくても、ウイスキーをある程度飲んだ人なら、ウイスキーが樽熟成されていることはご存知でしょう。蒸留したスピリッツは樽に詰められる。これはそのとおりなのですが、蒸留してできたスピリッツはその…
解説本には載っていないウイスキー講座 樽詰め度数
A whisky Lover's Diary
約7分

T&T TOYAMAのジャパニーズウイスキーボトラーズ事業について、下野さんに聞いてみました（後編）

４月に国内初のジャパニーズウイスキーのボトラーズ事業を発表し、記事発表当時もクラウドファンディングを実施しているT&T TOYAMA。前半に引き続き、下野さんとのインタビューの続きを掲載します。 後半は、ボトラーズウイスキーの将来や、私のよ…
インタビュー T＆T TOYAMA T&T TOYAMA
A whisky Lover's Diary
約8分

T&T TOYAMAのジャパニーズウイスキーボトラーズ事業について、下野さんに聞いてみました（前編）

４月に国内初のジャパニーズウイスキーのボトラーズ事業を発表し、記事発表当時もクラウドファンディングを実施しているT&T TOYAMA。たまたまお二方と交流があったのもあり、今回はT&T TOYAMA、モルトヤマの下野孔明（ただあき）氏とオン…
インタビュー T＆T TOYAMA T&T TOYAMA
A whisky Lover's Diary
約5分

アイリッシュ 2002-2020 17年 ウイスキーエージェンシー＆スリーリバーズ　アートワークシリーズ 49.6%

ボトルスペック 生産地域：アイルランド 蒸留所名：非公開 オフィシャル/ボトラー名：ウイスキーエージェンシー＆スリーリバーズ（アートワーク） 樽の種類：バレル カスクナンバー：-- 蒸留年：2002 熟成年数：17年 ボトリング年：2020…
アイリッシュ ウイスキーエージェンシー 2021年リリース
A whisky Lover's Diary
約5分

オスロスク1996 24年 57.1%　エイコーン　カスクストレングス・セレクション（どんぐりラベル）25周年記念ボトル

ボトルスペック 生産地域：スペイサイド 蒸留所名：オスロスク オフィシャル/ボトラー名：ACORN 樽の種類：ホグスヘッド カスクナンバー：4274 蒸留年：1996 熟成年数：24年 ボトリング年：2020 AUCHROISK disti…
オスロスク スペイサイド 2021年リリース
A whisky Lover's Diary
約16分

ジャパニーズクラフトディスティラリーの将来を考える　後編　ジャパニーズウイスキーの基準と、クラフトディスティラリーのこれから

ジャパニーズウイスキーの日にあわせ、ジャパニーズクラフトディスティラリー（小規模蒸留所）の記事を書こうと思い立ったはいいものの、いざ実際にまとめてみると結構な時間がかかってしまいました。前編はリンクから見ていただきたいのですが、後編は持論も…
自説・雑記 雑記 ウイスキー解説記事
A whisky Lover's Diary
約17分

ジャパニーズクラフトディスティラリーの将来を考える　前編　ジャパニーズウイスキーの歴史とクラフトディスティラリー

はじめに ここ数年、ジャパニーズウイスキーブームによって、ジャパニーズウイスキーの光と影は徐々に浮き彫りになってきました。少しウイスキーを嗜んでいる人にとっては、例えば「（昔の）竹鶴はベンネヴィスが入っている（らしい）」と噂することが普通に…
自説・雑記 ジャパニーズ クラフトディスティラリー
A whisky Lover's Diary
約8分

脱・ウイスキー初心者への道⑧ハマり続けた次にあるもの

脱・ウイスキー初心者への道も早いものでいよいよ最後です。 ここまで読んでいただいた皆様、ありがとうございます。もう少しだけお付き合いください。 前回の記事はこちら。 最初から読みたい方はこちら。 では、本編は以下からどうぞ。 ハマり続けた先…
解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道 脱・ウイスキー初心者への道
A whisky Lover's Diary
約6分

脱・ウイスキー初心者への道⑦ウイスキーをハイコンテクストにとらえる

脱・ウイスキー初心者への道もほぼ最終に近づいてきました。 前回は、経験を積んできた人はハイコンテクストにウイスキーをとらえるという話でした。ここでは、そのハイコンテクストに捉えるにはどのようなアプローチをするといいのかを考えていきましょう。…
解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道 テイスティング論
A whisky Lover's Diary
約6分

脱・ウイスキー初心者への道⑥　ウイスキーの「ラベリング」と「コンテクスト」

脱・ウイスキー初心者への道も折り返し地点を超えてきました。 前回は、香味と知識のリンクという内容でした。ここでは、よりテイスティング時にとして定着させるためのアプローチを考えていきましょう。 前回の記事はこちら。 最初から読みたい方はこちら…
解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道 脱・ウイスキー初心者への道
A whisky Lover's Diary
約5分

脱・ウイスキー初心者への道⑤　ウイスキーと、ウイスキーの情報との付き合い方

ウイスキーを深く知ろうとするとき、書籍・ブログ、SNSやメディアコンテンツといった様々な「情報」を見ることがあります。ウイスキーを飲むときに、その情報はどのように付き合えばよいのでしょうか。本稿はこのことについて触れてきます。 前回の脱・ウ…
解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道 初心者向け
A whisky Lover's Diary
約7分

脱・ウイスキー初心者への道④　香味の解像度とテイスティングコメント

前項までは、香味の「解像度」の概念を提唱しました。そしてその「解像度」を上げる方法として、共通項を持って比較するという手法を紹介しました。さて本稿では、香味の「解像度」を上げる方法がほかにあるかどうかをみていきます。 テイスティングコメント…
解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道 テイスティング論
A whisky Lover's Diary
約5分

脱・ウイスキー初心者への道③　香味の「解像度」を上げるには

解説本には載っていないウイスキー講座、今回も脱・ウイスキー初心者への道を続けます。 前回はウイスキーの香味の解像度という話をしました。今回からは香味の解像度をどうやって上げていくか、そのアプローチについて説明します。 解像度が上がるとは、受…
ウイスキー解説記事 解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道
A whisky Lover's Diary
約6分

脱・ウイスキー初心者への道②　香味の解像度

教科書には載っていないウイスキー講座、第2弾の続きです。 第1弾はボトラーズウイスキーについての講座で、ある程度ウイスキーを飲み続けた人向けの話でしたが、今回は脱・ウイスキー初心者への道というタイトルで、ウイスキーを飲み始めてあまり年数が経…
ウイスキー解説記事 解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道
A whisky Lover's Diary
約8分

脱・ウイスキー初心者への道① ウイスキーに「ハマる」ということ

およそ10か月ぶりに真面目なブログ記事になります。解説本に載っていないウイスキー講座として、今回は、脱・ウイスキー初心者への道という記事を作成しました。かなり長い全４－５回にわたって掲載する予定です。 皆さん、ウイスキーを楽しく飲めているで…
解説本には載っていないウイスキー講座 脱・ウイスキー初心者への道 テイスティング論
A whisky Lover's Diary
約11分

ボトラーズウイスキーって何？～入手経路からみたボトラーズの実情～　【解説本には載っていないウイスキー講座　Vol.2】後編

不定期ですが「解説本には載っていないウイスキー講座」という記事を作ることにしました。ここでは、ドリンカーではコモンになりつつある事情や、海外の文献ではフツーに書かれていることだけれど、なぜか日本語になってなかったり、なぜか文献になっていなか…
ウイスキー解説記事 未分類 解説本には載っていないウイスキー講座
A whisky Lover's Diary
約10分

ボトラーズウイスキーって何？～入手経路からみたボトラーズの実情～【解説本には載っていないウイスキー講座　Vol.1】　前編

この度、不定期ですが「解説本には載っていないウイスキー講座」という記事を作ることにしました。ここでは、ドリンカーではコモンになりつつある事情や、海外の文献ではフツーに書かれていることだけれど、なぜか日本語になってなかったり、なぜか文献になっ…
ウイスキー解説記事 解説本には載っていないウイスキー講座 ボトラーズウイスキー総論
A whisky Lover's Diary
約4分

アラン　18年　2001　シェリーホグスヘッド　700ml　49.5％　日本向け

ボトルスペック 生産地域：アイランズ 蒸留所名：アラン（ロックランザ） オフィシャル/ボトラー名：オフィシャル 樽の種類：シェリーホグスヘッド カスクナンバー：01/761 蒸留年：2001 熟成年数：18年 ボトリング年：2020 Arr…
アイランズ アラン（ロックランザ） シェリーカスク
A whisky Lover's Diary
約4分

ピティヴァイク（ピティヴェアック） 1988 29年 アブソリュートチョイス RUDDER

ボトルスペック 生産地域：スペイサイド 蒸留所名：ピティヴァイク（ピティヴェアック） オフィシャル/ボトラー名：クーパーズチョイス・RUDDER 蒸留年：1988 熟成年数：29年 ボトリング年：2017 PITTYVAICH distil…
ピティヴァイク（ピティヴェアック） スペイサイド 閉鎖蒸留所
A whisky Lover's Diary
約4分

スペイサイド 1995-2019 54.7% ザ・ウイスキーファインド 裏『孔明』for モルトヤマ

しっかりしたボディと桃のフレーバーが主張する良リリース。 ボトルスペック 生産地域：ハイランド 蒸留所名：スペイサイド蒸留所 オフィシャル/ボトラー名：THE WHISKY FIND for MALTOYAMA 樽の種類：シェリーバット カ…
ハイランド 未分類 スペイサイド（蒸留所）
A whisky Lover's Diary
約6分

クライヌリッシュ 1995 23年エクスチェンジ向け 55.4%

しっかりと甘みを伴ったシェリーバットの甘みと、ワクシーな原酒の融合。 20周年を迎えるTWEの圧倒的な周年リリースの中でも、注目すべき1本。 ボトルスペック 生産地域：ハイランド 蒸留所名：クライヌリッシュ オフィシャル/ボトラー名：シグナ…
ハイランド クライヌリッシュ THE WHISKY EXCHANGE
A whisky Lover's Diary
約7分

スペイサイド 1992-2016 50.5% ケイデンヘッド

しっかりとした麦感だけではなく、柔らかいフルーティさを感じる、カスクストレングスながらも華やかな味わいのボトル。 ボトルスペック 容量：700ml 生産地域：北ハイランド 蒸留所名：スペイサイド(蒸留所) 樽の種類：2樽バーボンホグスヘッド…
未分類 スペイサイド（蒸留所） ケイデンヘッド
A whisky Lover's Diary
約4分

ベンネヴィス 1995-2015 19年 モルトマン 53.1%

バターのようなコクと油分がしっかりとしたニュアンスと、このあたりのベンネヴィスに感じるフルーツの交わりがよく、個人的な大ヒット。 ボトルスペック 生産地域：ハイランド 蒸留所名：ベンネヴィス オフィシャル/ボトラー名：モルトマン 樽の種類：…
ハイランド 未分類 ベンネヴィス
A whisky Lover's Diary
約6分

クライヌリッシュ 1995-2016 20年 53.6%

比較的お手頃な95クライヌリッシュ。らしさは十分に感じ、買うなら今のうちな予感のボトル。 ボトルスペック 生産地域：ハイランド 蒸留所名：クライヌリッシュ オフィシャル/ボトラー名：シグナトリー 樽の種類：リフィルシェリーバット カスクナン…
ハイランド クライヌリッシュ クライヌリッシュ
A whisky Lover's Diary
約5分

オスロスク 2005-2019 13年 57.6％ G&M コニサーズチョイス モルトヤマ エクスクルーシヴ

地味なスペックとは裏腹に、バーボン樽熟成のスペイサイドのお手本と言っても良い素晴らしい味わい。 ボトルスペック 生産地域：スペイサイド 蒸留所名：オスロスク 樽の種類：リフィルアメリカンホグスヘッド カスクナンバー：BATCH19/087 …
オスロスク スペイサイド モルトヤマ
A whisky Lover's Diary
約4分

グレントファース 1996-2017 21年 シグナトリー　49.5%

柔らかい味わいでとても美味しいグレントファース。 ボトルスペック 生産地域：スペイサイド 蒸留所名：グレントファース オフィシャル/ボトラー名：シグナトリーヴィンテージ 樽の種類：バーボンバレル カスクナンバー：1392+1400 蒸留年：…
グレントファース スペイサイド スペイサイド
A whisky Lover's Diary
約5分

キルケラン 8年　カスクストレングス 57.1% 2019年リリース（日本では2020年リリース）

今年再稼働15周年を迎える新興蒸留所は、伝統的なキャンベルタウンの味わいをも再興しようとしている。古き良きテイストがあるリリース。 ボトルスペック 生産地域：キャンベルタウン 蒸留所名：グレンガイル蒸留所（キルケラン） オフィシャル/ボトラ…
グレンガイル（キルケラン） キャンベルタウン グレンガイル（キルケラン）
A whisky Lover's Diary
約7分

スプリングバンク1992-2017 25年　和--Nagomi-- for Shinanoya　49.2%

フルーティでバンクらしい味わいがちゃんと感じられる、ナイスなリリース。 高価な価格も今の市場では仕方がない。 ボトルスペック 生産地域：キャンベルタウン 蒸留所名：スプリングバンク オフィシャル/ボトラー名：THE WHISKY AGENC…
スプリングバンク キャンベルタウン ウイスキーエージェンシー
A whisky Lover's Diary
約5分

グレンリベット13年 台湾向け カスクストレングス 58.7% 2019年リリース

台湾限定のグレンリベット13年。こちらはカスクストレングスのリリース。パワフルなシェリー感があり、ペルノ・リカールのシェリーカスクのメルクマールとなるような味わい。 ボトルスペック 生産地域：スペイサイド 蒸留所名：グレンリベット オフィシ…
グレンリベット スペイサイド シェリー
A whisky Lover's Diary
約3分

アバフェルディ 1996-2013 61.5%　ウイスキーショップ向け

トロッとした蜂蜜感がしっかりした、まさしくアバフェルディらしい味わい。 ボトルスペック 生産地域：ハイランド 蒸留所名：アバフェルディ オフィシャル/ボトラー名：オフィシャル　ウイスキーショップ向け 樽の種類：ホグスヘッド カスクナンバー：…
ハイランド アバフェルディ ハイランド
A whisky Lover's Diary
約5分

ベンネヴィス 1995-2017 22年　ザ・シングルカスク 44.7%

96ベンネヴィスより96らしい？近年の96ベンネヴィスのフルーツ、ケミカル感にこなれた麦感が相まってちょっとびっくりするボトル。 ボトルスペック 生産地域：ハイランド 蒸留所名：ベンネヴィス オフィシャル/ボトラー名：ザ・シングルカスク 樽…
ハイランド ベンネヴィス ハイランド
A whisky Lover's Diary
約5分

スキャパ 1988-2018 30年 コニサーズ・チョイス 53.8%

コニサーズ・チョイスの長熟レンジ。良質なリフィルバーボンの長熟らしい素直な味わい。 ボトルスペック 生産地域：アイランド 蒸留所名：スキャパ オフィシャル/ボトラー名：ゴードン＆マクファイル　コニサーズ・チョイス（アッパーレンジ） 樽の種類…
アイランズ コニサーズ・チョイス スキャパ