シェリー樽のリアルと『リアルシェリー樽』：ウイスキーにおけるシェリー樽熟成の科学的レビュー
序論：我々が愛するのは「リアル・シェリー」か、それとも「設計された香味」か シェリー樽熟成ウイスキーの香味は、しばしば「リアルシェリー（Real Sherry）がそのまま染み出した特別な味わい」としてロマンチックに語られます。しかし、冷静に…
解説本には載っていないウイスキー講座
13件の記事
樽投資の光と影：その魅力と、ドリンカーが知るべき「落とし穴」の全貌
私とドリラジさんで始めたWhisky Connectで取り上げた樽投資ですが、ちょうど色々ニュースになっていたようなので、Podcastの補足も込めてブログ記事にしました。 ウイスキー樽への投資、いわゆる樽投資は、熟成による価値増加の可能性…
樽詰め度数について ～解説本には載っていないウイスキー講座～
ウイスキーの製造過程を調べたことはありますか？そうでなくても、ウイスキーをある程度飲んだ人なら、ウイスキーが樽熟成されていることはご存知でしょう。蒸留したスピリッツは樽に詰められる。これはそのとおりなのですが、蒸留してできたスピリッツはその…
脱・ウイスキー初心者への道⑧ハマり続けた次にあるもの
脱・ウイスキー初心者への道も早いものでいよいよ最後です。 ここまで読んでいただいた皆様、ありがとうございます。もう少しだけお付き合いください。 前回の記事はこちら。 最初から読みたい方はこちら。 では、本編は以下からどうぞ。 ハマり続けた先…
脱・ウイスキー初心者への道⑦ウイスキーをハイコンテクストにとらえる
脱・ウイスキー初心者への道もほぼ最終に近づいてきました。 前回は、経験を積んできた人はハイコンテクストにウイスキーをとらえるという話でした。ここでは、そのハイコンテクストに捉えるにはどのようなアプローチをするといいのかを考えていきましょう。…
脱・ウイスキー初心者への道⑥ ウイスキーの「ラベリング」と「コンテクスト」
脱・ウイスキー初心者への道も折り返し地点を超えてきました。 前回は、香味と知識のリンクという内容でした。ここでは、よりテイスティング時にとして定着させるためのアプローチを考えていきましょう。 前回の記事はこちら。 最初から読みたい方はこちら…
脱・ウイスキー初心者への道⑤ ウイスキーと、ウイスキーの情報との付き合い方
ウイスキーを深く知ろうとするとき、書籍・ブログ、SNSやメディアコンテンツといった様々な「情報」を見ることがあります。ウイスキーを飲むときに、その情報はどのように付き合えばよいのでしょうか。本稿はこのことについて触れてきます。 前回の脱・ウ…
脱・ウイスキー初心者への道④ 香味の解像度とテイスティングコメント
前項までは、香味の「解像度」の概念を提唱しました。そしてその「解像度」を上げる方法として、共通項を持って比較するという手法を紹介しました。さて本稿では、香味の「解像度」を上げる方法がほかにあるかどうかをみていきます。 テイスティングコメント…
脱・ウイスキー初心者への道③ 香味の「解像度」を上げるには
解説本には載っていないウイスキー講座、今回も脱・ウイスキー初心者への道を続けます。 前回はウイスキーの香味の解像度という話をしました。今回からは香味の解像度をどうやって上げていくか、そのアプローチについて説明します。 解像度が上がるとは、受…
脱・ウイスキー初心者への道② 香味の解像度
教科書には載っていないウイスキー講座、第2弾の続きです。 第1弾はボトラーズウイスキーについての講座で、ある程度ウイスキーを飲み続けた人向けの話でしたが、今回は脱・ウイスキー初心者への道というタイトルで、ウイスキーを飲み始めてあまり年数が経…
脱・ウイスキー初心者への道① ウイスキーに「ハマる」ということ
およそ10か月ぶりに真面目なブログ記事になります。解説本に載っていないウイスキー講座として、今回は、脱・ウイスキー初心者への道という記事を作成しました。かなり長い全４－５回にわたって掲載する予定です。 皆さん、ウイスキーを楽しく飲めているで…
ボトラーズウイスキーって何？～入手経路からみたボトラーズの実情～ 【解説本には載っていないウイスキー講座 Vol.2】後編
不定期ですが「解説本には載っていないウイスキー講座」という記事を作ることにしました。ここでは、ドリンカーではコモンになりつつある事情や、海外の文献ではフツーに書かれていることだけれど、なぜか日本語になってなかったり、なぜか文献になっていなか…
ボトラーズウイスキーって何？～入手経路からみたボトラーズの実情～【解説本には載っていないウイスキー講座 Vol.1】 前編
この度、不定期ですが「解説本には載っていないウイスキー講座」という記事を作ることにしました。ここでは、ドリンカーではコモンになりつつある事情や、海外の文献ではフツーに書かれていることだけれど、なぜか日本語になってなかったり、なぜか文献になっ…